Op verzoek van de redactie schreven Joost en Sandra van Dam het volgende artikel over hun bedrijf.

Dit najaar op 6 oktober bracht een grote groep leden een bezoek aan onze biodynamische boerderij, waar onze koeien het kruidenrijk grasland omzetten in heerlijke melk. Melk die volgens Demeter gecertificeerd is.

Om nog even te profiteren van het daglicht werd er eerst buiten de stal gekeken.        Zo konden ze zien hoe we hier beschermd liggen tussen de IJssel, de A28 en de Hanzelijn. Onze nog jonge boomgaard, het gevarieerde struikgewas rond de opslag met stromest, de Elzensingel waar vroeger het kerkpad was; nu een plek voor veel biodiversiteit waaronder bijen, hommels en egels. In de weide was te zien dat we  grasland hebben dat niet  steeds opnieuw wordt ingezaaid en heel divers is aan  grassen en kruiden. Sinds enkele jaren hebben we meer knotwilgen geplaatst om zo de insecten de mogelijkheid te geven zich daarlangs te verplaatsen. Dit gaan we nog uitbreiden.

Nadat het buiten te donker werd, was er nog genoeg te zien in de stal. We hebben een potstal zodat alle koeien de ruimte hebben en comfortabel in het stro kunnen liggen. We laten de horens op de koeien. De koeien gebruiken die om hun warmte te reguleren en als opslag voor mineralen die ze kunnen gebruiken als ze drachtig zijn. De kalveren blijven de eerste dagen bij hun moeder zodat ze naar behoefte kunnen drinken en zo meer weerstand opbouwen.

Uiteindelijk hebben we nog volop doorgepraat naar aanleiding van vragen van de leden. Hierbij kwam onze gesloten mineralen kringloop met een biodynamische akkerbouwer aan bod. We verspillen daardoor weinig voedingsstoffen. We ruilen vaste stromest tegen stro en gras-klaver. Wij gebruiken geen antibiotica, geen bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest en hebben een lage bemesting op het land. Wel gebruiken wij natuurlijke producten (preparaten) op het land en in de mest volgens de leer van Rudolf Steiner. Onze ‘dames’ mogen hun voedsel in de wei ophalen en zijn hierdoor zo veel als mogelijk buiten. Onze melk gaat naar een kaasspecialiteitenfabriek in Rouveen waar deze verwerkt wordt tot kleurrijke speciaal kazen.

Op donderdagavond tussen 18:30 en 19:30 uur is er de mogelijkheid om melk zo uit de tank te kopen.           Wel zelf afsluitbare flessen meenemen. Het adres is Zuiderzeestraatweg 6, Hattem.
Wij hebben genoten om onze bedrijfsvoering te kunnen tonen aan een groep zeer geïnteresseerde vriendelijke natuurliefhebbers.

Meer weten? Kijk dan op https://tenclaerewater.nl/home.